鳥羽周作シェフの奮闘を描いたドキュメンタリー「sio／100年続く、店のはじまり」：応援します！インディー魂
去年の後半からドキュメンタリー映画を見る機会が増えている。きっかけは「ソウル・オブ・ワイン」、「チーム・ジンバブエのソムリエたち」といった、好んで飲むワインにまつわるもの。その流れで食つながり、ということで興味を持った「sio／100年続く、店のはじまり」はテレビにも出演する鳥羽周作シェフを中心に、「sio」スタッフをも追ったドキュメンタリーだ。 おいしそうなメニューが多数登場し、100年後を目指して鳥羽シェフとスタッフが奮闘するドキュメンタリーかと思いきや、新メニューの開発やコロナ禍で通常通りの営業とはいかない中での模索は映し出されるも、「sio」をはじめとした店舗を運営する経営者として...
後藤恵子
2023.5.01
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