トラン・アン・ユン

Tran Anh Hung

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  官能に通じる美食の道　グルメなトラン・アン・ユン監督が作った真のグルメ映画「ポトフ」

  「ポトフ 美食家と料理人」には、19世紀のレシピに忠実に調理された料理の数々が映し出され、料理の芸術性を感じさせる。トラン・アン・ユン監督、その「ほとんどを食べたことがあった」という。グルメが作ったグルメ映画、撮影もなかなか豪華だったようだ。グルメの本場、フランスのカンヌ国際映画祭で監督賞を受賞したのも納得。 原作小説の〝前日譚〟 ベトナムで生まれフランスで育ったトラン・アン・ユン監督、デビュー作「青いパパイヤの香り」でもおいしそうなベトナムの料理を登場させていた。長い間美食についての映画を撮りたかったのだという。「ポトフ」は小説「美食家ドダン・ブーファンの生涯と情熱」が原案だ...

  

  勝田友巳

  2023.12.16

  • インタビュー
  • トラン・アン・ユン
  • ブノワ・マジメル
  • ジュリエット・ビノシュ
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  「ポトフ 美⾷家と料理⼈」　五感の全てを刺激する料理の演出

  19世紀末のフランス。食を芸術にまで高めた美食家・ドダン（ブノワ・マジメル）と、彼が構想する料理を完璧に仕上げる天才料理人・ウージェニー（ジュリエット・ビノシュ）の物語。2人の名声はヨーロッパ各国にまで広がっていた。ある時、ユーラシア皇太子から晩さん会に招待されたドダンは、その返礼に、家庭的な料理ポトフで皇太子をもてなそうとする。 見せ場は何といっても、ウージェニーが料理を作る過程のこの上ない美しさ。素材選びから盛り付けまで繊細さを追求し、演出する姿はまさに芸術の域。流麗で的確なカメラワークは、視覚だけでなく五感全部を刺激する。シンプルな厨房（ちゅうぼう）や野菜畑、庭園の青葉までもが「食」を...

  2023.12.15

  • トラン・アン・ユン
  • ブノワ・マジメル
  • ジュリエット・ビノシュ

関連作品

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  ポトフ 美⾷家と料理⼈

  19世紀のフランス。美食家のドダンと彼の料理人ウージェニーは20年にわたって仕事を共にし、信頼関係で結ばれていた。ウージェニーはドダンの求愛を断り続けていたが、ある日ついに結婚を承諾する。ところがウージェニーは病に侵されていた。 ミシュラン三つ星シェフのピエール・ガニェールの監修による数々の料理とその調理を丹念に見せ、第76回カンヌ国際映画祭で監督賞を受賞。 ©️Carole-Bethuel ©2023 CURIOSA FILMS- GAUMONT - FRANCE 2 CINEMA

  製作年 2023年 監督：トラン・アン・ユン

  • ブノワ・マジメル
  • ジュリエット・ビノシュ